にら 




ホーム » にら


スポンサードリンク

にらカテゴリの記事一覧

にらの栄養|疲れた時に食べたいスタミナ野菜

gum03_ph05100-s.jpg

にらは中国西部が原産地といわれ、
日本では薬用として古事記にも記載されるほど
古来から親しまれている野菜です

同じ株から何回も収穫できる丈夫な野菜で
疲労回復や健康増進に効果があるといわれ
さまざまなスタミナ料理に使われています

βカロテンの含有量が多く、
その量はトマトの約6倍も含まれています
にらを100g食べると成人の1日のβカロテンの
必要摂取量の90%を摂取できます


【にらの栄養成分】
にらにはβカロテンがたっぷり含まれていて、
ほかにもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンEなどをはじめ
カルシウム、カリウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれています

さらに注目したいのがにらの香りの成分アリシンです
アリシンにはビタミンB1の吸収を助ける働きがあり
豚肉やレバーと一緒に摂取すると疲労回復に効果があるといわれています

アリシンは殺菌作用が強く、血液の循環を促し、
新陳代謝を活発にする働きもあります



【にらの保存方法】
にらは傷みが早いので早めに使い切りましょう
にらを保存するときは葉先が折れないように買ってきた袋のまま
根もとを開いて軽くぬらしたペーパータオルでくるみ
ポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存します








スポンサードリンク
  • 1




Return to page top