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さやえんどうの栄養|さわやかな甘みと食感が魅力

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若いさやを食べるエンドウを「さやえんどう」といい
おもにさやを楽しむ絹さやや実が大きくなったさとうえんどう、
実が成長してもさやがかたくならないスナップエンドウなどがあります

栄養価の高い緑黄色野菜でみずみずしい食感や甘みは
春から夏にかけてのさわやかな季節にピッタリです




【さやえんどうの栄養成分】
さやえんどうはβカロテンを多く含む緑黄色野菜で
豆にはビタミンB群が含まれています

食物繊維やたんぱく質、さらにビタミンCも多く含み
免疫力アップや美白効果も期待できます

脂肪の燃焼を促すリジンなどの
必須アミノ酸も多く含まれています



【さやえんどうの保存方法】
さやえんどうは乾燥に弱いので、生で保存するときはパックや袋から取り出して
湿らせたペーパータオルを敷いた保存容器に入れて冷蔵庫で保存します

時間がたってくると実がかたくすじっぽくなってくるので
早めに使い切りましょう











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